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Prodotti Pralina SRL

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Ho avuto il piacere di conoscere “Pralina SRL”, un’azienda di prodotti di altissima qualità, tra cui zuppe e vellutate BIODIVERSE.

Prendono vita da un territorio che va valorizzato. Parliamo del Salento, terra generosa e ricca di memorie storiche e naturali. “Bio Diverse” di Pralina nascono per supportare uno stile di vita moderno, dinamico ma sostenibile, garantendo un pasto gustoso e nutriente, senza dover spendere ore nella preparazione. Il clima e la terra del Salento favoriscono la nascita e la crescita di erbe, frutta e ortaggi che sono i veri protagonisti dei prodotti Pralina SRL.

Perchè scegliere Pralina?

Perché Pralina SRL è riuscita a racchiudere in un vasetto una materia prima di alta qualità, mantenendo, con l’esperienza, i profumi e i sapori naturali che rendono il vasetto un contenitore di piacere salutare.

Cosa vuol dire BIO?

L’Agricoltura Biologica è un sistema globale di produzione agricola che privilegia la gestione razionale delle risorse interne all’azienda a salvaguardia dell’agroecosistema in tutti i suoi aspetti. Le norme prevedono, in tutte le fasi di produzione e preparazione, il divieto di utilizzare prodotti chimici di sintesi e prodotti contenenti OGM (Organismi Geneticamente Modificati).

La mia Visione

Quando la qualità di un prodotto è evidente non c’è bisogno di stravolgerlo: è il mio”Pensiero filosofico” riguardo la qualità. Ho scelto di accompagnare la zuppa di cime di rapa e ceci con una chips di riso al sentore di colatura di alici, verdurine fresche leggermente condite e cipolla candita.

nome del piatto: UN ANTIPASTO GUSTOSO

Per le chips di riso

  • 100 gr di riso
  • 400 ml di acqua
  • 3 cucchiai di colatura di alici
  • julienne cruda di carota
  • finocchio
  • germogli di finocchietto
  • olio extravergine
  • sale
  • 1\2 cipolla bianca
  • aceto di vino rosso q.b.
  • 2 cucchiai di zucchero

Preparazione

Bollite il riso nell’acqua e aggiungete la colatura di alici; lasciate cuocere sin quando non è asciutto. Frullate il tutto e stendete tra due fogli di carta da forno con l’aiuto di un mattarello. Lasciate asciugare in forno a 60° finchè non risulterà uno strato secco che friggrete in abbondante olio di semi di arachide per pochi istanti. Lo strato sottile di chips si disidraterà diventando croccante e saporito. Nel frattempo preparate la cipolla candita. In un pentolino mettete insieme aceto, zucchero e cipolla bianca, lasciate ridurre a fuoco lento. Tagliate a julienne la carota e il finocchio. Arrotolate le carote e condite il finocchio con olio e sale. Impiattate come nella foto. Buon Gusto. Consiglio di abbinare un calice di vino rosso corposo…

prodotti pralina srl 2

Qui il sito internet per guardare i vari prodotti e ACQUISTARLI….

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