Lasagnette estive
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Riso Patate e Cozze
- Cristina Ferrara
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RISO PATATE E COZZE
Cari lettori, oggi vi mostro la rivisitazione di un piatto che ha viaggiato nei secoli, la sua storia è molto significativa in quanto risale al XVI secolo, periodo in cui gli spagnoli dominarono il meridione.Infatti questo piatto, dal nome originario "TIELLA DI RISO PATATE E COZZE", geograficamente barese, documenta in modo chiaro l'influenza della Spagna; la famosa Paella valenciana, infatti viene appunto definita la "PAELLA CON ACCENTO BARESE".
Pasta tricolore
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Nel corso della mia vita qualcosa è cambiato. Mi sento felice, soddisfatta di questa nuova esperienza in cucina. Chi mi legge, chi mi osserva, chi mi segue, chi mi ama… riesce a capire il mio messaggio: la Passione. La cucina mi ha fatto rinascere e in particolare l’esperienza con i bambini è linfa vitale per me perché è bello sentire quelle grida di sincerità e osservare quegli sguardi teneri e fiduciosi.
Una pasta e piselli un pò...estrosa
- Cristina Ferrara
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Cari lettori del mio blog vi presento la mia interpretazione gourmet di una classica pasta e piselli. Un pizzico di fantasia ed ecco una ricetta bella, buona e da provare insieme
Genovese Napoletana
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Genovese Napoletana
Si chiama “Genovese” ma è “Napoletana”, ciò conferma del resto il senso dell’ironia e della comicità che è tipico napoletano.