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Pane e cipolla gourmet

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Cari lettori del mio blog, oggi voglio presentarvi una nuova idea completamente semplice e ispirata al buon pane e cipolla, piatto poverissimo ma per tale valorizzato dalla fantasia di chi ama cucinare.
Una versione finger food nuova, bella, estiva e vi presento gli  ingredienti:
 
90 gr di cipollotto bianco
170 gr di latte
15 gr di maizena
due cucchiai di grana
pane in cassetta
olio di semi di arachide 
germogli di lenticchia q.b.
zucchero di canna q.b.
Preparazione
Affettate le cipolle e ponetele nell'acqua per attenuare il sapore forte, risciaquatele diverse volte,ponetele in un bicchiere da frullatore e aggiungete il latte e la maizena. Frullate tutto e addensate sul fuoco; lasciate raffreddare e ponete in una sacca poche. Con l'aiuto di un mattarello stendete il pane in cassetta e coppatelo con un coppapasta di piccole dimensioni, se non lo avete utilizzate il bordo di una tazzina da caffè. Portate l'olio alla temperatura di 170° e friggete i dischetti di pane. Farcite i dischetti e lasciate un fiocchetto in superficie che immergerete nello zucchero di canna. Con l'aiuto di una fiammella caramellate la superficie e abbellite con i germogli.
 

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